1.养分成份阐发
人们首要从食物中摄取糖类、氨基酸、维♒生素和无机酸等须要物资，以保持一般花费。增添食物养分检测的🦩目标以下：
① 确保养分保健品的保健功能实在可托，保护花费者好处；
② 经由过程不时的测试和研讨，进步食物开辟品质，增进食物制作业的成长。
一些学者借助离子色谱法对人体养分补充剂♛停止了具体的检测，发明阴离子和阳离子（氯离子、硫酸根离子、磷酸根离子、钾离子、钠离子、钙离子）和无机酸（柠檬酸、葡萄糖酸、乙酸），加标收受接管率在94.6%至103.9%之间，检出限在3.6～59μ💖G/L之间，合适一般规范。
有学者经由过程离子色谱法检测榴莲，发明精氨酸、赖氨酸等17种氨基酸的绝对规范误差为2.3%～8.4%，加标收受接管率为80%～112.9%，检测限为0.0028～0.0126μMoL/L，该体例简略适用，也为榴莲食物的安康成长供给了赞助。
2.食物增添剂阐发
在咱ও们罕见的食物中，根基上都利用了增添剂，由于须要的增添剂能够有用地改良食物的滋味，耽误食物的保质期，进步出产企业的效益，但增🦄添剂的不妥利用会严峻影响人们的安康，这也是癌症的来历之一。
甜美素作为一种野生甜味剂，甜度高，价钱昂贵。甜美素已普遍用于饮料和蛋糕中，但甜美素不蔗糖的养分含量。是ꦓ以，过分花费会对咱们的身材产生很多负面影响。
有学者接纳离子色谱电导法，在公道利用在线透析手艺的根本上，挑选♕牛奶作为尝试工具停止检测。检测🍒成果标明，甜美素的检出限为0.05mg/L，加标收受接管率为90.1%～103.3%，体例简洁有用。
平常食物中罕见的增添剂包含苯甲酸、山梨酸、三聚磷酸钠和糖精钠。对这些罕见的增添剂，一些学者利用了离子色谱法来检测它们。检出限为0.082～0.188mg/L，加标收受接管率为96.2%～101.1%。
3.无害物资阐发
在食物监测中🔴，无害物资是ZD监测工具，由于这些物资会间接影响人们的身材，对人们的安康产生很大影响。罕见的监测工具包含农药、有毒物资、重ꦉ金属离子等，丙烯酰胺作为典范的致癌物，首要存在于低温下的淀粉类食物中，如罕见的油炸淀粉。
一些学者经由过程离子色谱二极管阵列检测了一些罕见食物，如饼干和油炸食物，并利用甲醇完成样品的固相萃取纯化。终究Z检测成果标明，丙烯酰胺加标收受接管率为92.5%～1ꦦ04%，检出限为30μg/ওkg该体例精度高。
作为一种不可食用的化学质料，三聚氰胺的氮含量很高，很多黑心的制作商也利用三聚氰胺来增添食物中的总氮含量。有学者利用离子色谱紫外检测法检测液态奶，ꦫ发明三聚氰胺的检出限为0🎐.03mg/L，收受接管率为82%~94%。该体例具备适用性和可反复性。
